Kota Kinabalu Food

生肉面 (Shan Nyuk Mian)

当您来到沙巴州绝对要尝试的生肉面

家香生肉面(谷歌地图)

Kedai Kopi Jia Xiang

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ABC

家香生肉面(谷歌地图)

Kedai Kopi Jia Xiang

Imago Shopping Mall(谷歌地图)

ABC at Imago Shopping Mall Food Court
ABC at Imago Shopping Mall Food Court

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板面(BAN MIAN)

家传板面(谷歌地图)

Jia Chuan Ban Mian

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肉骨茶(Bak Kut Teh)

奇香正宗巴生肉骨茶(谷歌地图)

一碗白饭一碗汤,是马来下有巴生人最道地的早餐。您知道吗?这碗浓郁的汤底,以骨熬制,肉香四溢,可是却没有茶。那为什么叫肉骨茶?

1983年代的马来西,在雪兰莪州的海港巴生旧区后街一带,李文地先生,为了让苦力能有精力完成一天的体力活,亲自开伙烹煮家乡的炖肉骨,并加入6种中药材,熬煮出能补充元气并驱寒的肉骨汤。

而在福建永春话里,“ 地 ”与 “ 茶 ” 同音,人们就将这道料理称为 ”肉骨地“。之后李文地干脆在食摊挂起写了 ”肉骨茶“ 三个字的招牌。 至此,” 肉骨茶 “ 一名正式诞生。

奇香肉骨茶由肉骨茶创办人李文地的儿子荣莘于1960年创立。奇香肉骨茶除了采用李文地嫡传达的 6 种药材配方,也加入符合现代人营养食疗的 7 种药材,共 13 种药材一同熬煮。这样的药材搭配除了让煮汤时会散发浓烈的香味,煮好后更有一股奇香,因此命名为奇香肉骨茶。

有关《肉骨茶》的本木水源故事,坊间流传着多个不封抓影的版本。事实上,根据史科考证,马来西亚的《肉骨茶》是源自于巴生南区一位名为李文地先生而伊始。实情发生于二次大战后。当时尚属英殖民地的马来下,居住于巴生南区的铁打师傅李文弟,发想将家乡的炖肉骨,添加了有益健体的中药材。这道前所未有的佳肴,不仅大受食客欢迎,更传至家喻户晓。当时更有人为这位肉骨茶创始人取个渾号《肉骨地》而此渾号《地》字于永春语里《茶》字为同音,在以訛传訛之下,后世便称此为《肉骨茶》。此为《肉骨茶》名堂之由来。《奇香》创办人之一李容莘尽得其父亲真传,并将最初《肉骨茶》的原有七种传统药材配方,另加本身研制的秘方,正式命名为《奇香肉骨茶》,开始了马来西亚最纯正的《肉骨茶》品牌。《奇香肉骨茶》拥有十多种药材配方,烹调出别具一格的风味,加上其诚恳友善的专业服务,《奇香肉骨茶》在中国内卖的满堂红。食馆生意门厅若市,不少饮食杂志更报道宣传,吸引许多游客慕名而来。

Kee Hiong Bak Kut Teh

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